茄汁热面皮

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1.红薯粉和面粉1:2的比例，加水调制成糊状，稠度适中醒三十分钟

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2.醒好的面糊盛入不锈钢盘中，入开水锅中蒸熟，起大泡泡即可

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3.热面皮取出切条状

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4.黄瓜切丝

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5.蒜捣成泥

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6.番茄和葱均切碎

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7.炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱

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8.油泼辣子备用

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9.热面皮取出放入碗中，加茄汁，油泼辣子，醋，酱油，蒜泥，盐拌匀即可

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10.家常美味，请您品鉴。