菠菜猫耳朵

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1.菠菜焯水后在料理机中打成汁过滤。

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2.面粉和盐混合，用菠菜汁和成光滑偏硬的面团（先把面粉和成团，放置10分钟再揉面，如此反复几次，面团更容易揉好）。

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3.擀成4mm左右厚度的面片。

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4.切成小方块。

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5.把一个小面块放在寿司帘上，用大拇指的外侧在帘子上向下压一下，向前搓动面块，让面块打个卷，从一侧轻轻卷起即可成型。

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6.做好的猫耳朵。

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7.小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵。