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一番秋雨一番凉，打至上一场秋雨以后，气温一直缓缓下降，加上最近连续的阴雨，感觉一下到了冬天。热腾腾的火锅成为了保暖的一大选择，火锅店里的生意甚是红火，而我却更喜欢在家架锅煮食。一家人坐在一起，边吃边聊，无论桌面还是心底都特别暖活。
麻辣飘香的红油锅底，刷着鲜嫩的鱼片，伴着欢声和笑语，唠着家常的小事。也是一大平凡的快乐。
点击查看大图1.火锅配菜。（可自由搭配）
点击查看大图2.火锅汤底用料。
点击查看大图3.先准备鱼片：
把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。
点击查看大图4.洗净的草鱼去头去尾和鱼身的鱼鳃。
点击查看大图5.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
点击查看大图6.片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。
点击查看大图7.从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
点击查看大图8.去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。
点击查看大图9.依次把2块鱼肉片好。
点击查看大图10.鱼片放入碗中，加入料酒、姜、葱、少许盐抓匀腌制15分钟左右，然后加入适量干淀粉抓匀备
点击查看大图11.冷锅冷油，小火煸香干红椒和花椒后，盛起备用。
点击查看大图12.锅中余油炒香姜葱。
点击查看大图13.加入2大勺豆瓣酱。
点击查看大图14.中小火炒香豆瓣酱，并出红油。
点击查看大图15.加入足量清水和少许盐后烧开。
点击查看大图16.烧开后捞出汤底中的姜葱和豆瓣酱中的辣椒片。
点击查看大图17.把汤底倒入汤锅中，并加入事先炒好的干红椒。
点击查看大图18.把其他配菜洗净，把电磁炉放至桌上，再次把汤底烧开，便可开始刷鱼片和配菜，慢慢食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
