棉花糖吐司挞

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1.将主面团除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入和面桶，盐和酵母分开放，厨师机开1档混合材料，开3挡打至均匀面团，加入软化好的黄油，开5档高速打至完全扩展阶段。

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2.撑开面团，可以拉出坚韧的薄膜。

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3.将面团取出，团成一团，放入干净的盆里，放入烤箱，开发酵档，30度发酵1个小时。

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4.发酵好的面团用蘸了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵成功了。

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5.将面团转移到操作台上，充分排气后分成4份，团成团，盖上保鲜袋，醒发15-20分钟。

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6.取一个醒发好的面团上下擀成长舌形。

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7.翻面，左右两端往中间折，捏紧收口处。

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8.擀面杖上下擀长，底端向下捏薄。

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9.由上往下卷起，依次做好三个，放入吐司模具。

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10.放入烤箱开发酵档，35度发酵，烤箱里放一碗热水。我发酵了一个半小时左右，发酵至8分满取出盖上盖子烤箱上下火180度预热。

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11.放入烤箱180度烤40分钟。

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12.出炉后震一下脱模，放凉。

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13.烤箱上下火180度预热，准备两片土司片放在烤盘上，抹上草莓酱。

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14.铺上棉花糖，注意留出间隔。

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15.放烤箱中层，180度烤10分钟左右烤到棉花糖微焦即可，挤上巧克力酱就可以开吃了。