黑糯米发面饼

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1.把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。

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2.炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。

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3.把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。

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4.发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。

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5.擀皮。

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6.放上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。

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7.擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。

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8.平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。

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9.盖盖烙，小火两面金黄即可。