肺片酸辣汤

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1.猪肺洗干净，切碎。

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2.酸萝卜切成小片儿。

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3.白菜洗干净，大片的从中间撕开。

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4.配料切好。

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5.肺切成小条，再切成小片。

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6.切好的肺片直接放锅里炒。

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7.炒出很多水。

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8.倒出来把水分沥干，再用清水洗一遍，再沥干水分。做汤不需要这么多肺片，留一半用保鲜袋装好放冰箱冰冻。

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9.锅洗干净，热锅放油。

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10.小火，放入小米辣和生姜。

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11.放入洗干净的肺片。

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12.炒干水汽后放盐，拌匀。

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13.放入酸萝卜，翻炒。

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14.加入冷水。

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15.冷水放多些，大约超过食材两厘米。

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16.盖上锅盖煮两分钟。

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17.全部冒着泡浮起来了，加入大白菜。

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18.我喜欢把白菜煮的稍微烂一点，煮得有点酸味。

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19.加入少量酱油。拌匀之后可以尝一下汤。觉得不够咸的时候可以加点盐。

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20.加上葱花拌匀可以出锅了。

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21.酸酸辣辣的汤，就是这个味儿！