土豆丝煎蛋

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1.准备90克土豆丝，10克胡萝卜丝。

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2.在土豆萝卜丝碗中打入一个蛋清，调入适量的黑胡椒粉和1g盐，搅拌均匀。

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3.不粘锅放少许油，将搅拌好的胡萝卜土豆丝摊平，中间留个小坑坑。

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4.盖上锅盖，小火慢煎至底部焦黄翻面。

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5.煎至表面略微发黄、翻面，将蛋黄放入饼中间，炒锅中倒入一小勺的水。

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6.大火煎至水干，撒入芝麻和香葱叶。

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7.吃的时候挤上番茄酱。

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8.蛋黄几分熟，按个人喜好决定。