简易版酸菜鱼

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1.备好食材： 如图，酸菜洗净切成小段备用，龙利鱼自然解冻后，清洗干净切成大块，加入少许盐腌十分钟，姜切成丝备用。

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2.热锅冷油，下姜丝煸香。

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3.下酸菜翻炒八分钟。

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4.加入适量开水先煮三分钟，使酸菜味道释放出来。

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5.下腌好的龙利鱼继续煮十分钟。

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6.待汤汁变白时，加入少许胡椒粉，先尝下味道，盐味是否够，我这是刚好（如口味重，可适当加点盐），加入适量鸡精即可。

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7.看酸菜鱼煮好了，即将出锅装盆。

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8.成品图