海鲜面疙瘩

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1.准备食材，做面疙瘩应该选用高筋粉或者澳麦粉，面粉更细腻，面质劲道。

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2.称量200克左右的澳麦粉，这个量大约是一家三口的分量。

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3.做面疙瘩再另外准备一个矿泉水瓶，在瓶口扎几个小洞，洞口越多越密集，做出来的面疙瘩越多越小哦。

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4.把矿泉水瓶里装上适量清水，左手拿着瓶子，右手拿着筷子，少量逐次的添加水，筷子快速搅动拌匀。1分钟时间不到，就能把面粉全部拌匀成细小的面团状。

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5.虾头和虾身切开，虾背上的虾肠最好挑出来。

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6.锅烧热后倒入适量油，把虾头放入锅中，小火煎出鲜虾的香味同时煸出了虾油。

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7.煸出虾油后，把虾头盛出，西红柿切碎，倒入锅中，中火煸炒出西红柿汁儿。要的就是虾油的鲜香味道。婆婆说孩子多吃一些虾，还能补补钙，用它的鲜香做锅底，味道大不同。

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8.加入2碗清水，和白贝，一起大火煮开。

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9.煮好了西红柿白贝汤底后，把拌匀好的面疙瘩全部倒入锅中，并用筷子快速搅拌防止面疙瘩粘连成团哦。

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10.最后，面疙瘩煮好浮起，再把鲜虾仁放入锅中，大火煮开，虾仁变色后，加少许盐调味即可。

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11.成品图。