腌芥菜丝

点击查看大图

1.把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。

点击查看大图

2.把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

点击查看大图

3.把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分，刚刚打蔫就可以了。

点击查看大图

4.把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

点击查看大图

5.用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

点击查看大图

6.喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

点击查看大图

7.这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。

点击查看大图

8.吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。

点击查看大图

9.成品。

点击查看大图

10.成品。