笋干红烧排骨

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1.笋干提前两小时浸泡开，中间换几次水

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2.新鲜排骨剁成小块

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3.冷水把排骨放入，准备焯水

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4.水开后打掉血沫，保持中火两分钟

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5.捞出沥干水分备用

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6.热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香

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7.放入姜葱蒜，炒出香味

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8.放入排骨，煸炒

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9.煸炒时加入生抽，白糖，翻炒均匀

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10.放入笋干，翻炒

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11.加入红烧酱油

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12.加入没过食材的开水

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13.大火再次煮开，改小火炖半小时即可

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14.美味的笋干红烧排骨