香煎带鱼

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1.将带鱼洗净砍好晾干水份，姜丝切好。

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2.放入盘中，倒入料酒，腌制10分钟。

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3.热锅倒入食用油，将腌好的带鱼姜丝一同倒入锅内。

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4.中小火上锅盖煎两分钟，开盖后翻面再盖上锅盖煎两分钟关火，将切好的葱花香菜撒入锅内盖上盖子10秒出锅，上盘后将酱油平均浇在带鱼上。

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5.成品油图。