杏鲍菇烧二茄

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1.所有材料：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。

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2.茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。

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3.番茄去皮切小块

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4.杏鲍菇洗净切片

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5.小洋葱头剥皮切碎

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6.蒜剥皮切碎

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7.热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。

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8.利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。

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9.另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。

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10.下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。

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11.倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。

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12.最后加蒜碎炒均匀出锅。

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13.香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！