虾胶炒头菜

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1.头菜去皮切条备用。

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2.头菜先炒熟调好味备用。

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3.鱼胶入油锅炸至外表微黄打起控油。

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4.锅留少许油下葱爆香，然后下头菜和鱼胶一同翻炒，调味。

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5.洒上胡椒粉淋上香油，放入少许芹菜叶出锅。

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6.装盘。