很多人在水饺店吃的水饺都觉得很好吃而且煮出的水饺不破皮,但自己回家动手做的水饺要不馅子不好吃要不已成了一锅“面皮菜汤”,看着一点食欲都没有。
今天我把我这些年包饺子的经验告诉大家,希望更多人学会它,然后吃到自己手包的水饺。
1.所有食材准备好,葱姜洗净用菜刀剁成葱姜末备用。
2.买回来的猪肉馅倒入容器中放入剁好的葱姜末,倒入1匙蚝油和1匙生抽,适量豆油搅拌均匀后倒入2匙盐搅拌均匀腌制一会。
3.买回来的芹菜把老叶子摘到只留杆清洗干净用刀切芹菜末撒上适量的盐剁碎后攥干芹菜表面水分放入腌制好的猪肉馅里搅拌均匀备用。
4.盆中倒入250g面粉,取180g的水一边往面粉里倒水,一边用手搅拌面粉,直到搅拌成无干面粉的雪花状备用。
5.搅拌好的面粉一边倒入少量的水,一边用手开始揉面,直到揉成光滑的面团用保鲜膜密封静止半个小时左右。
6.静止好的面团放入案板上,再用手揉1~2分钟后用刀切成快后取其中一块搓成长条备用。
7.搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子用手掌心氨苄备用。
8.氨苄的饺子皮擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮包上调好的馅子。
9.用两只手的大拇指和食指往中间一挤,芹菜猪肉馅的水饺就包好了。
10.锅内倒入适量水放入少量盐煮开后倒入包好的水饺,用筷子沿着锅边慢慢的把水饺底部冲一下大火煮开后倒入少量水转小火煮至水饺飘起,饺子皮鼓起关火盛出即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女