【东北菜】地三鲜

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1.茄子去皮切成滚刀块，均匀的滚上淀粉。

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2.土豆切成片儿，青椒切成滚刀块。

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3.蒜切成蒜末，调好汁：盐、味极鲜、少许的糖、鸡精、少许的淀粉、水。

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4.茄子入油锅炸熟。

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5.土豆、青椒分别入油锅炸熟。

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6.锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

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7.放入炸好的土豆、青椒、茄子。倒入调味汁。翻匀即可。