砂锅焖鱼

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1.准备材料：鱼切块。

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2.蒜苗香芹切段。

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3.姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。

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4.鱼用盐腌二十分钟。

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5.平底锅油烧开，放入鱼煎。

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6.煎至双面金黄色，装盘待用。

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7.准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。

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8.放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。

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9.准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾兑成汁。

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10.加入蒜苗香芹段。

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11.再倒入刚兑好的调味汁。

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12.收汁，上锅。