巧克力脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,入口爆浆,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。一口下去,咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥香……好治愈的美食,您喜欢吗?????????早安!
1.除黄油以外,主料所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。
2.面包机选择和面程序,开盖,时间设置为15分钟。
3.时间结束后,加入软化好的黄油。
4.面包机再次选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)。
5.程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。
6.不用发酵,面团直接分成6等分(115克左右一个),分别滚圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏醒发30分钟(避免面团发酵太快,影响口感)。
7.趁着这个时间,我们来做夹心奶油,准备好软化好的黄油,加可可粉和低粉。
8.搅拌均匀。
9.放入保鲜膜压平,放入冰箱冷藏10分钟。
10.取出一个醒发好的面团。
11.从上往下擀开,尽量不要来回擀。
12.翻面,中间放入夹心奶油(36克左右)。
13.可可面团包裹住夹心奶油,翻面。
14.擀成长方形,轻轻的擀开,尽量不能露馅哦。
15.从上往下折1/4下来,下面折1/4上去,再对折。
16.折被子样,折四折。
17.盖上保鲜膜,冰箱冷藏醒发15分钟。
18.时间结束后,拿出一个面团,擀成长方形。
19.擀成长25cmx宽10cm的长方形面片。
20.翻面,重复15步骤一样,折四折。
21.叠好。
22.冷冻室用保鲜膜包好再次醒发15分钟左右。
23.时间结束后,拿出一个面团,再次擀成长方形,尽量擀长一些(使层次可以更丰富)。
24.面片擀成长40cmx宽10cm左右的长方形。
25.轻轻翻面,用刀切掉左右两边和下端的边边。
26.切下来的也不要浪费,整理好放在上端顶部,再放15克左右的巧克力,顺势卷下来。
27.接口一定要放在下面。
28.依次全部做完面包生胚,中间留有空隙,放入不开的烤箱,烤箱内放入一碗温水,保持湿度和温度,发酵温度不要超过30度(因为是开酥包裹的黄油,发酵温度不可过高以免混酥了),湿度75%,发酵时间大概要2个小时。
29.发酵好的面包生胚,面团切面层次较分明。
30.烤箱预热,180度,烤25分钟。
31.时间结束后,出炉晾凉。
32.将淋面的材料,淡奶油和巧克力隔热水融化,静置一会儿,搅拌均匀。
33.将巧克力酱淋在晾凉的面包上。
34.筛上可可粉(可可粉不用太多,影响口感,薄薄一层即可)。
35.好了????
36.成品图。
37.成品图。
38.成品图。
39.成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝