青菜饺子

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1.五花肉切成片，均匀地撒一层盐，剁成泥。

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2.剁好的肉泥加上酱油拌匀。

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3.青菜洗好。卖家说这叫萝卜青菜。

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4.烧开水，把青菜放入开水中，焯一分钟。

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5.焯好的青菜放入冷水盆里。

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6.尽量挤干水分。

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7.切成碎末。

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8.拌入肉馅中。

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9.取一块饺子皮，周围涂一圈水。

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10.捏一个角。

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11.角的左边右边各折一个角，捏在一起。

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12.就是这个样子。

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13.左手大拇指压住肉馅儿。靠角的地方肉馅多一点。

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14.右手的大拇指和食指相互配合，大拇指往左边折。

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15.食指往右边折。

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16.左手大拇指一直放在肉馅上。压住肉馅和帮助右手折。因为要拍照，所以不能把左手右手同时照在一起。

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17.饺子包好了。

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18.这是正面。

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19.可以多折一些折。

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20.真盘直接放冰箱里冰冻。成型后用保鲜袋装起来，如果有粘在一起的，轻轻敲一下就分开了。煮的时候烧开水，把冰冻的饺子直接放进去煮12分钟就可以吃了。