“富贵花开”馒头

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1.把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

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2.下成20个小剂子。

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3.两个为一组，揉成圆柱形。

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4.擀开，用刮板在中间划一刀。

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5.从两头儿往中间卷起来。

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6.然后以其中一个为例，用手拽住两边分别向下折。如图所示。

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7.把另一个也折好，前后摆放起来。

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8.用筷子从中间夹一下。

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9.上面装饰上一颗红枣。生坯就做好了。

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10.依次做好。

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11.放竹帘上发酵至2倍大。

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12.发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。

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13.（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。