啤酒猪肺

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1.准备好猪肺，提前清洗干净（多洗几遍，直至洗到水变清澈），冷水上锅，水里加少许白酒去腥，焯水5分钟，过凉水清洗干净浮沫，一定要多洗几遍

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2.准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

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3.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

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4.糖微黄色时

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5.下酱料煸出红油

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6.下猪肺翻炒均匀

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7.翻炒均匀上色

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8.加姜块和桔子皮

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9.加八角、桂皮、香叶翻炒出香味

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10.加一罐啤酒，大火煮开

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11.转入炒锅中，小火焖煮2个小时

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12.待快收干汤汁时，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后下米酒去腥，加大蒜梗焖一会儿

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13.加香菜装饰一下

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14.好了????

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15.可以开吃了????????