大烩菜

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1.白菜、豆腐、海带改刀备用。

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2.大肉切片，葱姜蒜改刀备用。

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3.炒锅上火放油，放白糖，炒至棕红色，旅肉煸炒至表面金黄，加花椒、八角、葱姜蒜略炒。

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4.加水，水要没过肉，放盐、生抽、蚝油炖至肉烂。

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5.肉炖烂后放白菜、豆腐、海带同炖，最好放鸡精，出锅可带少许汤汁。

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6.成品。