剁椒藕丁

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1.莲藕去外皮，切成一厘米见方的小丁。

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2.水开入锅，开锅后3、40秒捞出，过冷水。

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3.炒锅下入少量的油，油热后煸香姜蒜青辣椒。

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4.下入焯水的藕丁。

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5.快速翻炒，加入一小勺白醋。

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6.加入一大勺自制剁椒。

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7.翻炒均匀。

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8.调入适量的盐，翻炒均匀。

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9.咸香微辣又爽脆的快手家常小炒出锅啦！