白菜酿肉

点击查看大图

1.白菜，梗叶分开，梗切薄片。

点击查看大图

2.加盐焯水捞出挤干水份。

点击查看大图

3.肉馅中加入香菇碎，胡萝卜碎，香葱碎。

点击查看大图

4.加入少许生抽，蚝油，盐，蛋清，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

点击查看大图

5.取白菜叶包入肉馅。

点击查看大图

6.如图包好。

点击查看大图

7.摆在盘子周围，如图。

点击查看大图

8.白菜梗也一片一片包入肉馅，一个一个包好摆在盘子中间，摆成花状。

点击查看大图

9.开水入锅蒸制15分钟。

点击查看大图

10.成品，淋入蒸鱼豉油加小米辣汁。