肉松毛巾卷

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1.所有食材用秤量好

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2.一定要用无水无油的盆子打入5个鸡蛋加入30克糖霜克

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3.然后加入40油和40牛奶，让糖和油还有糖霜充分混合

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4.85低筋面粉过筛，倒入蛋黄盆中铲办化z字

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5.蛋黄糊就做好了

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6.蛋清中加几滴白醋

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7.然后60克白糖分3次加入，高速打发

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8.当蛋清打发成这样的形状就好了，提起打蛋器蛋清成小弯钩不低落就好了，蛋糕能否做好蛋清打发非常关键

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9.然后取1/3蛋清糊放在蛋黄糊中翻拌均匀

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10.蛋清糊要分3次加入

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11.这样蛋糕的面糊就做好了

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12.然后烤盘铺锡纸倒入蛋糕糊在撒上一层芝麻用力多镇几下 镇出里面的大气泡，以免蛋糕中间塌陷

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13.烤箱提前预热，150度上下火55分

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14.表皮已经上色，这个温度设定还得看自己烤箱火力而定的

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15.时间到 颜色还不错

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16.稍微量一下，然后用吸油纸包着中间撒上一层肉松

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17.卷起成型放冰箱定型30分

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18.就这样紧紧卷起

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19.时间到拿出切好就可以了

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20.很不错吧！中间夹着都是肉松好好吃

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21.第一次做，样子还可以吗？

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22.家庭烘焙请您品尝

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23.成品

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24.成品。