冬至米粿

点击查看大图

1.先准备馅料，如图（这些是太多的），把所有料切粒。

点击查看大图

2.肉肥和皮先炸出油，太多的油装入容器中。

点击查看大图

3.加入瘦肉炒变色。

点击查看大图

4.依次加入笋丁、豆干、雪菜翻炒，加入味精，不要放盐，雪菜的咸度足够，太咸可以加入些白糖（我是雪菜洗掉咸味沥干的）。

点击查看大图

5.馅料准备好后，准备“面团”，把粳米粉和糯米粉一起放入大碗。

点击查看大图

6.一边加入开水，一边搅拌。

点击查看大图

7.如图块状时（还有少量干粉状）。

点击查看大图

8.放到案板上，揉成面团，如果觉得太粘可以手里抹上点炸出来的猪油揉。

点击查看大图

9.揉成光滑的“米团”。

点击查看大图

10.分享成大小相等的，我分了16个。

点击查看大图

11.裹入馅。

点击查看大图

12.收口朝下，做成圆型。

点击查看大图

13.或用喜欢的模具压成型。

点击查看大图

14.过冬至。

点击查看大图

15.软糯一点也不粘牙。

点击查看大图

16.用了月饼模具。

点击查看大图

17.冬至早餐。

点击查看大图

18.好吃。