腌变蒜

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1.新鲜白菜剥去外面老叶，只要白菜帮儿。（白菜根部）

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2.揭三四片摆一叠儿。

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3.纵切成条（二指长，我切得有点长了????）。其余全部切成条。

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4.大葱6棵，择洗干净，切三指段（二指段也行）

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5.葱段细的一切二，粗的一切四。

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6.剥好的蒜，洗一下，晾干水份。

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7.从蒜背一切二，大的一切三。

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8.放入容器中，三样儿比例1：1：1。

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9.适量盐，米醋调味。不要过于咸和酸了，甜酸带点咸好吃。

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10.戴上一次性手套，抄拌均匀。

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11.装入容器中，放阴凉外腌7到10天，蒜变绿即可食用。就粥，饺子，皆可。成品。

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12.第八天，蒜已变绿。

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13.腌好的变蒜。

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14.成品。

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15.成品。