时间过得太快太快了,翻看之前的日志,发现最后一次更新竟然已经是两年前的事了,也是冬至,也是饺子。虽然生活中在不断制作和享受美食,但记录得太少太少,今后努力把我热爱的事情都捡起来。
那么,就拿这盘饺子作为回归的一个点了。
生活其实就是这样,走走停停,也许会有短暂的离别,但这一路走来,和你所爱并不会真正分离。也许只不过是以另外一种方式存在和面对罢了。
就像这里,虽然懒惰使然,许多许多不曾更新,但是就像一个老朋友,即使许多不见面,不通话,但一直在默默地关注和守候。从未离开…
那么,冬至的可爱饺子送给各位。
都说冬至大如年。愿这盘寓意吉祥如意,财源滚滚的饺子带给你、带给我、带给他好运气!
1.南瓜去皮去瓤蒸熟,加少许水料理杯里打成糊。
2.分别取两个盆,各加面粉适量,其中一份加入打好的南瓜泥和成软硬适中的面团。另外一份直接加温水和成面团。和好的面团加盖或保鲜膜饧半小时。
3.饧面团的时候开始制作韭黄牛肉馅。先把牛肉切成小粒,再剁成肉糜。
4.韭黄洗净控干水分后切碎拌入牛肉里。
5.葱和生姜切成末,加入其中。
6.加入适量料酒,一小勺生抽,适量十三香和食盐,再加入少量黑糊椒粉。
7.朝一个方向充分搅拌均匀即成饺子馅。
8.饧好的面团取出一小块来,搓成均匀的粗条状。
9.分切成大小合适的剂子。
10.撒面粉,将剂子用手掌压扁,擀成中间略厚边缘较薄的圆片。
11.放入适量饺子馅,并将馅全部集中在饺子皮中心位置。
12.对折,将边缘依次捏牢固。
13.将两个尖头同时往怀中方向拉拢,捏牢,一个元宝饺子就包好了。
14.同样的方法,把两种面团都包成饺子。
15.锅中烧水,水沸后下入饺子,盖上锅盖。
16.沸腾后加入一小杯凉水,加盖再次煮开。
17.如此重复三次,饺子都浮在水面,且圆圆胖胖,说明就煮好了。
18.捞出装盘,依个人口味调好蘸汁后就可以开动啦!
19.蘸汁可以用香菜末、蒜泥加入适量生抽、香醋、芝麻油、油泼辣子,调少许凉白开即可。配合饺子吃,美味无比!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人