土豆杂菜饼

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1.土豆洗净刨皮，切块蒸熟。

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2.用压泥器或勺子压成泥。

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3.卷心菜叶洗净切细丝，锅内放清水，加1小撮盐（配方外），2滴油烧开，下所有蔬菜焯水，捞起控干水分。

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4.洋葱切丁洗净控水，锅内油烧热，爆香洋葱丁。

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5.下杂菜煸炒。

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6.倒入土豆泥中，加盐、糖、黑胡椒粉调味，用牛奶或水调节干湿程度，水量以土豆杂菜泥能成团即可。调味料的种类和用量仅供参考。

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7.鸡蛋打散，面粉摊在平盘里，舀一勺杂菜土豆泥，手和勺子一起把土豆泥团成球。

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8.放在面粉中滚一圈，使表面薄薄地沾一层粉。

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9.放蛋液中滚一滚，沾满蛋液。

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10.再放面粉中滚一下，裹上面粉，这一步面粉也可换成面包糠。

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11.平底不沾锅倒油，小火烧热，把土豆团子放在锅中用沾了油的勺子背压平，也可用手指沾水拍平。

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12.小火煎至两面金黄即可。

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13.颜值差了点，可架不住好吃啊！