小米吐司

点击查看大图

1.准备好所用材料。

点击查看大图

2.取50克小米放入小奶锅中，加入适量的清水冲洗一遍。

点击查看大图

3.再加入适量的清水，煮至浓稠软烂。

点击查看大图

4.放凉备用。这个是凉了以后的浓稠度。

点击查看大图

5.材料表中除了黄油以外的所有材料放到揉面桶里。

点击查看大图

6.先低速混合成团，再提高档位揉至扩展阶段。

点击查看大图

7.加入软化的黄油的，继续揉面。

点击查看大图

8.直到揉出有韧性的薄膜。

点击查看大图

9.整理成圆形，进行一发，温度不要超过28度。

点击查看大图

10.冬天大概发60分钟左右，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就OK了。

点击查看大图

11.把面团平均分成6份，团圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。

点击查看大图

12.把每份面团擀成牛舌形（16cm左右长）卷起来松驰15分钟。

点击查看大图

13.再次把面团擀成牛舌形（25cm左右长）卷起来。

点击查看大图

14.把卷好的面团放进阳晨中国红吐司盒里，进行二发（二发温度不要超过38度）。

点击查看大图

15.发至八分满模，二发完成。

点击查看大图

16.烤箱180度预热10分钟后放入，烤35-40分钟（烤箱内部实际温度165-170度左右）