圣诞红丝绒蛋糕卷

点击查看大图

1.蛋清蛋黄分离、注意蛋白中不能有丁点的蛋黄

点击查看大图

2.蛋黄中加牛奶、10g白糖拌匀

点击查看大图

3.加入玉米油搅拌均匀

点击查看大图

4.筛入低筋面粉拌匀

点击查看大图

5.滴入红丝绒香精30滴拌匀、可以用10g红曲粉代替

点击查看大图

6.蛋白中加入香草精、10g白糖

点击查看大图

7.电动打蛋器打发起大泡、加10g白糖

点击查看大图

8.细腻泡沫再加10g白糖

点击查看大图

9.打至边缘有纹路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。

点击查看大图

10.就这样

点击查看大图

11.蛋白三次放入蛋黄液中、每次都要拌匀、不要划圈、上下翻拌

点击查看大图

12.到入烤盘中

点击查看大图

13.用牙签划出大泡

点击查看大图

14.入烤箱中层165度、上下火15分钟就可以了

点击查看大图

15.取出

点击查看大图

16.到扣烤网上凉凉

点击查看大图

17.下面放烤纸、翻面

点击查看大图

18.150ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花状态。

点击查看大图

19.抹上去

点击查看大图

20.卷起来

点击查看大图

21.草莓做雪人、筛上糖粉、超可爱、感觉它好冷、哈哈????

点击查看大图

22.也可以直接放草莓也超美的~