花样面食：鸿运当头

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1.取适量白色面团排气揉圆。

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2.擀成约0.8厘米厚的圆。

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3.用剪刀剪出三条约一厘米宽，2.5厘米长的条。

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4.尖部捏在一起，依次三条三条的剪，三条三条的捏。

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5.，剩三到四瓣花时，均匀分成三份，再剪成条，这样可以避免分不均的情况。

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6.漂亮匀称的底座完成。

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7.先放到屉上。全部完成不好往里放。

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8.取一小块南瓜面团，排气揉圆。

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9.擀成约0.5厘米厚圆。

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10.切成条。长度要能包住枣还要略长一点点。（我切的粗糙了些）。

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11.红枣适量。

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12.长条包住枣，接口捏紧。南瓜小枣花的个数取决于圆的大小。我一圈摆了12个。

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13.如图摆放。底座上抹一圈水，好粘合。不易走形。

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14.中间放枣垫一层。

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15.取适量白色面团，排气揉圆。

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16.擀成约一厘米厚圆。

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17.放枣上。尽量盖住枣花系口。

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18.红曲皮，南瓜皮各一张。

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19.经曲皮抹一点水，南瓜皮叠放，稍擀一下。

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20.均分六份。圆心不切断。

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21.取一左上角，按在圆心。

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22.递时针继续。

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23.继续。

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24.完成如图。

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25.圆心按上一颗枣。

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26.打旋收紧。如果怕散开，用一点水抹在外面每个角里。

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27.如图摆放。

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28.用模具压出小花。

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29.放在白色圆形边缘，用筷子按一下花心。不易走形。冷水上屉，饧十五分钟。中火蒸四十分钟。

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30.焖三四分钟。打开盖儿。

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31.成品。

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32.成品。

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33.成品。