红酒焖鹿肉

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1.我用了牛肝菌，可以换任意你想要的蘑菇，加蘑菇用来提鲜。

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2.洋葱，胡萝卜，芹菜根切丁备用。

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3.锅中放黄油，保持大火。

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4.放入鹿肉，爆炒，直到肉质变色。炒至过程中会出血水，倒掉血水，盛出肉备用。

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5.锅中放少量黄油，放入洋葱，胡萝卜和芹菜根中火炒到微黄。

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6.加入番茄酱，继续炒，直到蔬菜微微出水。

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7.倒入红酒，高汤，放入蘑菇煮开。

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8.放入鹿肉，加盐，黑胡椒调味。

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9.烹调野味，香料自然必不可少。加入百里香，丁香和刺柏果。

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10.放入两大勺越橘酱。

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11.加盖，大火烧开，转最小火炖煮到鹿肉软烂，汤汁粘稠。（我焖煮了大概两个小时）

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12.配米饭，配面条，配面包，配什么都好吃。祝大家圣诞快乐！