红烧茄子

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1.茄子去皮切菱形，裹淀粉，下油炸

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2.起锅烧油，放入蒜末葱丝煸香，加入番茄沙司西红柿煸炒，加入青红椒断生，加入生抽味极鲜酱油白糖盐味精加少许水，下入炸好的茄子进行滚锅

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3.调一点水淀粉倒入锅中，尝味道出锅。