适合我家口味的无锡排骨

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1.原料准备好。

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2.排骨洗净切成小块，煮锅里注入凉水加入排骨一起大火煮开，撇去浮沫捞出用凉水洗净沥干水分。

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3.炒锅里倒入油烧热后转小火将排骨煎至两面金黄。

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4.红曲米放入筛网里用流动水冲洗去除浮土，丁香、小茴香放入料包里。葱切段姜切片。

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5.锅里留底油爆香葱姜。

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6.加入排骨、黄酒、酱油翻炒均匀，注入足量的热水大火烧开。

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7.将料包和八角桂皮放入锅里。加入冰糖、红曲米烧开后转小火焖煮1.5小时。

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8.调入盐,醋续煮20分钟至汤汁浓稠。