麻油葱姜鸡

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1.鸡腿去骨，用少许盐，1大勺料酒抓匀，腌制1小时左右。

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2.鸡腿肉洗去盐分，切小块，加0.5勺蚝油、1小勺黑胡椒粉，1大勺生粉，抓匀，盖保鲜膜静置20分钟。

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3.姜切片，香葱切葱花。

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4.锅内放2大勺麻油，小火烧热。我的勺子就是这种瓷汤勺。

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5.加入葱姜，大火煸炒出香味。

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6.下鸡肉煸炒至断生。

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7.加一碗水，一大勺生抽，一大勺蚝油，1小勺白糖，一大勺料酒，炒匀。加盖煮开。

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8.大火收汁，撒入葱花。

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9.出锅了，香气扑鼻！