肉末茄子

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1.准备好食材，茄子切滚刀状，青红椒切片，姜切丝，猪肉切丝备用。

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2.锅中油预热，放入肥肉先压出油。

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3.放入瘦肉炒变色。

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4.倒入一勺料酒。

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5.倒入一勺生抽。

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6.放入姜丝，青红椒片煸炒。

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7.放入茄子煸炒2分钟。

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8.倒入一勺盐，煸炒1分钟即可出锅。

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9.成品图。