全麦亚麻籽面包

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1.准备原料。

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2.浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。

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3.200ml水烧开后淋入，拌匀。

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4.盖上毛巾浸泡12个小时以上。

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5.酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。

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6.酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。

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7.盖上毛巾发酵12个小时以上。

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8.面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。

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9.将浸泡液倒入酵头容器里。

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10.倒入酵母水。

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11.用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。

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12.加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。

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13.揉成面团。

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14.盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。

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15.将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。

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16.再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，

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17.放入烤箱下层烤35分钟。