自制鱼丸

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1.准备的原料。

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2.葱，姜切碎，加盐，清水泡上待用。

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3.鱼肉去皮，大骨，加清水泡半小时左右，中间换两次清水。

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4.鱼肉改小块。

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5.打成鱼泥。

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6.加上少许的生粉，葱姜水，胡椒粉。

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7.一个方向搅打上劲。

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8.再加上蛋清，继续拌匀上劲。

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9.水烧开，改小火，用虎口挤出鱼丸下入，鱼丸变白就可以捞出。

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10.鱼丸做好了。