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汤色红润，不油腻，羊肉香嫩不膻，吃肉涮菜，味道一点不逊外面的火锅底料。????????
点击查看大图1.羊后腿肉适量，切成厚片。
点击查看大图2.锅内适量清水，羊肉放入。
点击查看大图3.焯一滚儿捞出。
点击查看大图4.温水洗净。
点击查看大图5.锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒（大红袍，喜欢多放些，增加麻味儿），干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
点击查看大图6.焯过水的羊肉倒入翻炒几下。
点击查看大图7.适量生抽，老抽，蚝油。
点击查看大图8.翻炒均匀。
点击查看大图9.适量清水，要当火锅汤底的，水要多放些。
点击查看大图10.大火烧开，转中小火炖四十分钟。
点击查看大图11.适量盐，鸡精，白胡椒粉调味，郫县豆瓣酱2勺。
点击查看大图12.红辣椒放入一把。炖二十分钟。
点击查看大图13.汤色红润，羊肉软嫩不膻。
点击查看大图14.成品。
点击查看大图15.成品。
点击查看大图16.放入小火锅。汤色更红润。
点击查看大图17.准备自己喜欢的食材。
点击查看大图18.吃肉涮菜，得劲。一点不逊外面的火锅底料。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
