煸炒乌鱼块

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1.准备好一条乌鱼。

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2.乌鱼去鱼鳞和内脏、鱼鳃，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头。

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3.准备好芹菜。

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4.辣椒斜切成块，大蒜头切成末。

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5.芹菜切成小段。

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6.乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。

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7.加淀粉和少许油抓匀。

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8.起锅烧油。

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9.油七成热时，下乌鱼块煸香。

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10.乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生，煸香。

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11.辣椒和乌鱼块翻炒均匀。

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12.加盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽、胡椒粉、醋调味，翻炒均匀，最后加芹菜翻炒均匀出锅。

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13.好了????。

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14.成品图。

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15.成品图。