蘑菇凉拌白菜

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1.大白菜切丝。

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2.平菇手撕条。

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3.胡萝卜切丝。

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4.水烧开放入几滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜，一分钟后捞出过冷水。

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5.捞出白菜后，平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。

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6.准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。

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7.凉锅放少许油，放花生米后开小火慢炸，炒好备用。起锅烧油至冒小烟。

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8.烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面，搅拌一下。

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9.加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。

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10.一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。

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11.挤好水的菜团挑开放入大碗，料汁拌匀浇在菜上。

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12.放入炸好的花生米，搅拌均匀装盘即可。

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13.特别爽口，来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭，这道菜很下饭。