三鲜日本豆腐

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1.准备食材：煮熟的鹌鹑蛋剥皮，蟹味菇，玉子豆腐，大虾，西兰花。

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2.准备葱姜蒜末。

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3.将蟹味菇洗净切段，西兰花洗净切小块。

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4.大虾去头用刀在脊背处划一刀，抽出虾线并清洗干净，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。

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5.锅中烧水，焯烫蟹味菇和西兰花。

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6.腌制的虾仁也在沸水锅中焯烫。

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7.玉子豆腐去包装切片。

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8.沾上淀粉。

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9.平顶锅倒油烧开，煎制两面金黄。

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10.令起锅到油烧开。

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11.炒香葱姜蒜末。

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12.下入蟹味菇、西兰花、大虾和鹌鹑蛋煸炒。

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13.再倒入煎制的玉子豆腐翻炒。

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14.加入食盐。

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15.加入耗油快速翻炒。

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16.关火盛盘。