凉拌鸡

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1.鸡腿冷水放入锅里，加入少许姜片和花椒

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2.大火烧开，打去血沫

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3.小火炖煮半小时，关火焖半小时（因为是土鸡所以不像肉鸡很容易熟，所以时间稍微长点）

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4.捞出鸡腿，凉透后放冰箱冷藏半小时

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5.冷藏好的鸡腿取出，用刀片成片

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6.取刚才煮鸡腿留下的鸡汤半碗

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7.这是为了凉拌鸡新做的辣椒油，非常香辣

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8.辣椒油放入鸡汤碗里再加入花椒油，（辣椒油花椒油做法前面有菜谱）

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9.再加入少许白糖，盐，生抽，搅拌均匀

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10.浇到鸡肉上，可以上桌啦

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11.好吃的凉拌鸡。