西芹炒虾仁

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.虾仁开背、剔虾线。

点击查看大图

3.西芹摘叶洗净斜刀切段，切葱花姜丝。

点击查看大图

4.锅中加水烧开加少许盐焯水西芹，捞出放凉水中备用。

点击查看大图

5.热锅凉油，加入姜丝葱花爆出香味。

点击查看大图

6.加入虾仁大火快炒，滴几滴料酒去腥味，待虾仁变色盛出。

点击查看大图

7.锅中又不多可以再加少许油，加入西芹翻炒几下。

点击查看大图

8.把虾仁再倒回锅中，加盐、鸡精调味，淋少许香油即可出锅。

点击查看大图

9.上桌了，色泽艳丽，清脆可口的一道宴客菜。