百合炒肉片

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1.百合洗净掰好，精瘦肉片炒好（炒肉片用葱、生抽、白酒、花椒面、淀粉，我之前其他菜品有介绍肉的炒法）

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2.锅中加一点清油开小火（最小的），加入几片纯肥肉炼油（炒百合用植物加动物油的混合油才好吃）

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3.炼至肥肉略显焦黄色捞出油炸

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4.开大火

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5.下入百合，翻炒几下，加入一点水（为了让百合口感更绵软更甜）

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6.加入盐、生抽翻炒均匀

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7.倒入炒好的肉片，翻炒3-4分钟，盛出装盘

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8.开吃。