其貌不扬——红酒面包

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1.腰果放烤箱烘烤一下。

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2.将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀。

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3.再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒。

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4.将面粉很合到没有多余水份为止。

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5.把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。

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6.加入黄油，把面团揉至出膜即可。

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7.把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。

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8.大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。

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9.发酵好的面团。

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10.发酵好的面团压平排气。

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11.把面团平均分成3块。

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12.盖上保鲜膜进行中间发酵。

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13.中间发酵好的完成后，将面团压平，从上往下折叠。

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14.再从下往上折叠。

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15.再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状，不要搓的太细，出炉后的面包才够宽。

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16.小心的把面包胚移到烤盘上，进行二次发酵。

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17.发酵好的面包胚，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。

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18.烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。