辣炒狼鱼

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1.新鲜狼鱼2斤，五元钱。

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2.去头、尾、肚，洗净

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3.开水中汆一下，以去除鱼外表的粘膜。

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4.葱姜蒜、花椒、干红辣椒炝香，倒入狼鱼段，烹醋，加少许糖，去腥，大火爆炒。

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5.出锅装盘，香辣鲜美。