家常西红柿炒鸡蛋

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1.提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。

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2.炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。

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3.炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香。

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4.倒入西红柿酱翻炒

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5.煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。

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6.调入1小勺一品鲜酱油、适量的盐。

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7.稍稍煮一下盛出。