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千层肚也叫牛百叶，毛肚，其实就是牛的瓣胃，成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。紫苏一般是日式料理里面作为吃生鱼片的辅料，可以吃出烤鸡的味道。今天我用椒麻味将两种食材调和，做出了一道口感层次分明，香味独特的紫苏椒麻千层肚丝。过程图比较多一点，其实是一道很简单清爽的夏日凉拌菜，10多分钟就可以完成，算是一道快手凉拌菜。吃的时候一将紫苏叶和肚丝蔬菜一起吃进口里，会有惊喜等着你哦~希望大家喜欢，并投我一票哦~O(∩_∩)O~
点击查看大图1.1.准备好食材和佐料
点击查看大图2.2.将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出
点击查看大图3.3.将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用
点击查看大图4.4.紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝
点击查看大图5.5.将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（尽量剁碎不要有颗粒感）
点击查看大图6.6.小米辣切成小圈放入碗中
点击查看大图7.7.在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精
点击查看大图8.8.倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀
点击查看大图9.9.热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出
点击查看大图10.10.在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油
点击查看大图11.11.趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀
点击查看大图12.12.紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水
点击查看大图13.13.将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料
点击查看大图14.14.撒上炒熟的白芝麻拌匀
点击查看大图15.15.紫苏叶垫底摆盘
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
